第21章:意外
得了吗,虽然咱们私底下给你拿货的都是五折,但签的订单白纸黑字可都是原价咧,蔡姨没给你把钱要回来都已经是对你很好啦。”
温甜:……
这点温甜是无法反驳的,一直以半价进货,以至于她都忘了其实当时大家签订单的时候写的还是原价。
按口头上的约定蔡姨是出尔反尔了,但明面上却像温甜占了大便宜。
温甜知道这点不愉快发生后,她和蔡姨的关系算是破裂了。
看来,过段时间就得去物色新的供货商了。
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虽然在食材的进货上出现了不愉快的小插曲,但有了林爷爷的食谱,研制豆腐花的过程十分顺利。
浸泡好的黄豆金黄饱满,加入从夷莲山带回来的山泉水,将山间的清甜带回到了这里。
豆子手动研磨成浆后,重复过滤出豆渣,保证豆浆细腻,没有多余的颗粒感,豆汁浓厚。
汁水煮沸,豆香随着温度的升高更加醇厚。溶解好的内脂加入搅拌。
保持适宜的温度和火候,继续焖煮。
当锅中的豆花如水般软嫩,又能成块舀起时,方是最佳的时机。
在碗里倒入红糖姜水做底,舀进丝滑的豆腐花。
豆与糖相隔万里后,在这一碗糖水中重逢,迸发出新的味蕾享受。
温甜的小推车上,